> しかし、なぜ寿司だったのか。この点に関して、当時の担当者が社内に残っておらず、詳しくは分からないとした上で、斎藤氏は「とにかくいろいろなことにチャレンジしてみるという機運の中で、当時の社長が寿司好きだったことも影響したのではないでしょうか」と話す。